秋ナスをさっぱりと

日暮れが早くなり、秋らしくなってきましたね。

秋と言えば、なんと言っても　「食欲の秋！！」　･･･・私は！！

秋ナスが美味しい季節になりました。

　　　　　ナスを使って「いつもと違う食べ方はないか？」と

　　　ネットで調べて作ってみたら美味しかったのでご紹介します。

　　　　　”焼きナスのさっぱりおひたし　生姜風味 ”

＜材料　３人分＞

ナス（３本）　　生姜（半かけ）　　サラダ油（大さじ２）　青ネギ（適量）

☆めんつゆ（３倍濃縮）５０ＣＣ　☆水１００ＣＣ　

☆砂糖小さじ１　☆酢大さじ１

塩（ナスのあく抜き用）

会社でも作ってみました。（会社で採れたナスとピーマンです。）

＜作り方＞
　①ナスは縦に5mm程度の厚さに切り、塩水につけてアクを抜きザルに
　上げて水気を拭く。

　②フライパンにサラダ油を熱しナスを裏表とも色良く焼く。
　　※この時、炒めるのではなく両面に焼き色を付けるように焼くのがコツ

　③ボールに☆の調味料とすりおろし生姜を入れて混ぜる。

　④器にナスを盛り付けて③をかけて青ネギのみじん切りをかけて完成。
　　
　　　　　　　　　熱くても冷めても美味しいです。

レシピの材料にないピーマンも使いました。（フライパンでさっと焼くように）

　　　　　　　　　　　　　完成でーす！！

ミョウガと大葉を千切りにして散らしました。

さっぱりとしていて、いくらでも食べられますよ。

女性陣からは大好評でした！！

そう言えば男性陣からは何もコメントがなかったなぁー！・・・・・・・

　　　　　　　　　　皆さんも試してみて下さい。