デパ地下で見つけた味

２月に新潟市に出かけた時、三越デパート地下のお惣菜コーナーで

ショーケースのいろんな美味しそうなサラダに目が止まり、

どれにしようか迷って迷って3種類のサラダを買いました。

どれも美味しくて、その時の味を思い出しながら家でも作ってみました。

その中で、今では我が家の定番メニューになった

　　　　「小松菜とエビのサラダ」　をご紹介します。

　　　　材料は、

　　　　小松菜１把・えび（中10尾くらい）

　　　　オリーブオイル小さじ1.5（サラダ油でもＯＫ）
　　　　
　　　　塩・コショー少々

小松菜は熱湯でさっと茹でる（シャキシャキ感が残るように）

エビは酒、塩少々を入れた熱湯で茹でる。

分量のオリーブオイルと塩コショーを混ぜた中に茹でたエビと小松菜を入れて

混ぜるだけ。（塩加減は味を見ながら整える）

混ぜるときに、箸で混ぜるより手で豪快に混ぜたほうが味がなじみます。

後は、お好みでうま味調味料で味を整える。

　　　　　　　　＜　あっという間に出来上がり！！　＞

今日、会社で作ってスタッフに食べてもらいました。・・・好評でしたよ！！

お手軽な材料で、簡単にできる一品です。

是非、皆さんも作ってみてください。